面糊加一个鸡蛋炸出来口感会松软些
还有挂糊我一般都是直接排骨啊玉米放到面糊糊里 再加一点点清水拌匀
面糊糊要很厚实 所以放一点点清水即可
用料
甜玉米 | |
生粉 | |
葱 | |
大蒜 | |
白醋 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
鸡蛋 | |
番茄酱 | |
白糖 | |
白芝麻熟 |
糖醋玉米的做法
玉米切块
葱切葱花,大蒜切蒜花
调糖醋汁:生粉、白醋、生抽、老抽、番茄酱、白糖、一点点盐(可以不放哈)
生粉里打一个鸡蛋
放入玉米,一点点清水
拌匀
锅中放适量油,挂了面糊糊的玉米下锅炸
先炸到面糊糊成型即可
再复炸一次
表面微微焦黄
直接吃很香!哈哈
锅中放一点点炸玉米的油,爆香少许葱花
下炸好的玉米块
下糖醋汁
大火煮开,继续煮到汤汁稠,最后大火拌炒收汁
撒蒜花
撒白芝麻
OK!啃吧!哈哈
小贴士
1、玉米切小块哈,不过大的也可以哈自己看着办
2、甜玉米很容易熟的,基本上那样子挂糊炸下就OK了
3、挂糊的时候生粉里打一个鸡蛋,炸出来口感更松软
4、生粉放鸡蛋下玉米,然后加一点点清水,搅拌均匀,面糊糊要厚,搅拌起来是会有点费力的哈
5、炸的时候最后要复炸一次
6、糖醋汁比例自己看着办,我一般会尝下,看看酸甜,酱油特别是老抽不要多哈。不然煮出来颜色不好看
7、最后记得大火拌炒收汁!