方便版的糖醋排骨，排骨煮到8、9成熟，再煎炸很容易就熟了，此方法也不用炒糖色，省却不小心炒焦的危险，但成品一样油亮好味！煮排骨的汤下萝卜丸子，又是一味好汤。
用料
方便版糖醋排骨的做法
排骨煮至8、9成熟捞出沥水；
锅内放2茶匙油，烧热后排骨入锅煎炸，煎至金黄后倒出多余油，盛排骨出锅；
锅内倒适量老抽和小半碗水，煮开后加入冰糖、醋、盐、鸡精，煮至粘稠，倒入炸好的排骨翻炒，收干汁水即可出锅。
