如果你家有不爱吃饭的宝宝,一定要试试这道菜。第一次做给小宝吃的时候,小家伙多吃了一大碗饭,要不是黄爸劝阻,我估计他非吃到舔盘子。
用料
土豆 | 80克 |
五花肉 | 60克 |
醋 | 1克 |
盐 | 2克 |
冰糖 | 10克 |
白芝麻 | 2克 |
糖醋卷排的做法
五花肉切薄片。
»妈妈们可以把洗净的五花肉在冰箱中冷冻一会,这样方便切薄片。
切好的五花肉片放入葱姜水中,浸泡去腥10分钟。
»去腥后的五花肉,更容易让宝宝接受它的味道。
土豆切成长条。
»妈妈们在用刀切的时候,要注意小心,以免切到手。
把土豆条放在浸泡好的五花肉片上,自下而上的卷起来,再用牙签固定。一个以土豆条为“骨”的小排骨就卷好啦
»妈妈们一定要把肉肉卷的紧实些,以免煎的时候土豆条会掉出来。
平底锅中刷油,开中火,热油后依次放入卷排骨,煎至底部变色,微微金黄色。大约1分钟。
翻个面,煎至没有血色,变焦黄色,盛出碗中。
另起一锅刷油,开中火,热油后倒入冰糖,用锅铲翻炒至冰糖融化,变枣红色。
倒入煎好的卷排骨,用锅铲翻炒均匀,裹上酱汁。
再倒入醋,盐和100克清水,翻炒几下。
盖上锅盖,继续煮10分钟至收汁。
»煮至汤汁浓稠,土豆条变软就可以出锅啦。
»妈妈们需要根据自家炉灶的火力大小,随着注意收汁情况,避免烧焦。
一盘香甜美味的糖醋卷排骨就做好啦,最后撒上芝麻提提香。
肥瘦相间的五花肉包着软糯的土豆条,外面还裹着酸酸甜甜的酱汁,鲜香又开胃
小贴士
●妈妈们在切土豆条的时候一定要切的粗细均匀,这样更容易煮熟。
●不喜欢吃肥肉的宝宝,妈妈们也可以用猪里脊肉代替,一定要切成薄皮,方便宝宝们咀嚼。
●做好的土豆卷排骨,妈妈们记得把牙签取下,以免扎伤宝宝。