用料
简单蒜香茄子的做法
锅里放水烧开，把茄子洗净切段，水滚后把茄子放入锅中煮熟，捞出沥干水份备用
锅下适量油，下蒜末，调最小火炒得带有点脆脆和香味关火，再淋两汤匙蒸鱼酱搅拌均匀，再淋上茄子就好啦！
小贴士
要冷油下蒜末，调小火慢慢小炒至香味和有点均匀上色，也会有点脆脆感，就要关火了，因为热油在烧着，不小心蒜末会烧焦的。我这里有加一点辣椒末，不喜欢辣的朋友可以不加。
