为方便计算不同数量的猪手，括号内为每克猪手需要的调料量。如果是9度醋可酌情减少量，不然会微微发苦。
用料
| 猪手 | 750克 |
| 姜 | 若干片 |
| 盐 | 3.2克(0.0043g/g) |
| 老抽 | 10.5g(0.013g/g) |
| 生抽 | 50g(0.0667g/g) |
| 蚝油 | 10g(0.013g/g) |
| 冰糖 | 50g(0.0667g/g) |
| 3.5°C白醋 | 50g(0.0667g/g) |
简单易学3步曲酸甜猪手的做法
第1步：去腥。猪手切块，冷水下锅，加入几片姜去腥，水开几分钟后捞出，凉开水冲洗干净备用。
第2步：熬烂。猪手放入高压锅中，按配方数额加入所有材料，捞匀腌制5分钟。
高压锅压煮约15−30分钟，时间越久肉越烂，看个人喜好了。
出锅后会发现油脂和酱料被逼出并终和，形成了美貌和气质并存的酱汁，散发出迷人的香味🤤
第3步：收汁。把猪手倒入锅中开中火收汁入味即可，可以自行➕鸡蛋🥚，或➕一切你喜欢的东西一起收汁入味……
暖冬暖胃暖心😄
开动
酸甜排骨😄
小贴士
收汁不用太干，不然会太咸，留一点汁水会更加好吃
