咖喱鸡肉芝士面包

早上做了香蕉馅儿的小面包，队友表示嫌弃，没新意。随口荡了一句：我想吃咖喱鸡肉包……翻了他一顿白眼🙄️，内心却觉得，是个不错的创意。一般面包都是红豆啊、奶油啊、甜甜的，来一款稍微重口味一点的咖喱鸡肉面包，会是怎样的体验呢？………不试不知道，一试吓一跳！简直好吃到飞起来！

用料  

咖喱鸡肉芝士面包的做法  

1. 面包胚的做法，可详细参考我之前的菜谱：香肠芝士面包中有特别详细的描述。不再赘述。                                                      但是想说一个后酵母法。即，先把除了酵母粉、黄油之外的材料用面包机揉好成面团，静置了5小时，回来直接就出手套膜。再把3克左右酵母，溶入一点点温温水，和黄油一起倒入面包机，面包机揉面功能再揉个15分钟。再行发酵。此法就是把一切交给时间，省力气！很轻松！大家不妨试试，留个提前量，面团提前揉好，静置的时候，可以该干嘛干嘛！

2. 1.花椒若干粒、姜片2片、大蒜2粒，放一点点水，煮汤，收成差不多1茶勺的汤即可。凉凉备用。2、馅：鸡胸肉剁碎，我用泰森鸡胸肉、比较送软散，一会儿就碎碎的了。也可以扔绞肉机。我不高兴洗绞肉机、所以就手工剁。剁时加入盐、糖、料酒、胡萝卜碎、杏鲍菇碎、葱花末、生抽、以及凉了的花椒姜蒜水。3、剁好的馅儿放大碗里用筷子顺一个方向搅拌上馅儿。4、搅拌至馅儿有劲道了，再加入鸡蛋、些许淀粉，继续搅拌混合。淀粉不要太多，多了口感太面不好。鸡蛋选小一点的，不要让馅儿太湿太水了。5、加入咖喱酱、喜欢辣的加点辣椒粉或者酱；伴匀后静置待用。

3. 面团发酵好后，摘几个均分的小剂子。擀平，裹包子一样。把鸡蓉涂厚厚一层。铺上厚厚一层马苏里拉芝士，记得要多一点，会拉丝，会爆浆哦！包起来，收口朝下。

4. 涂上蛋液、洒上芝麻粒。放进温暖的烤箱二次发酵。烤箱温度在50度以下。一般烤箱均有发酵模式。二次发酵至蓬松变大状态。烤箱预热180度，上下火，烤12—14分钟左右（具体看上色情况，上色至上图所示即可）

5. 出炉后，大快朵颐，会拉丝，会爆浆的咖喱鸡蓉芝士面包，好吃到担心下次做不出来！队友和孩子们连续吃了3天，都还想吃！

6. 小心烫哦

小贴士

做法用料也不是很严格要求，口味大家都可以根据自己及家人喜好来调整！下次我会在马苏里拉芝士上在加点炼乳，口感应该会更丰富！