宝宝和老公不在家?老身难得有空闲?明天过端午节?嗯嗯,都没错,要一个人好好去厨房做一道菜,放松放松。看了一天电脑的眼睛,在看了五颜六色的蔬菜食材后,眼睛,心灵,味蕾都得到了治愈!跟老身学起来!
用料
土豆 | 3个 |
咖喱块 | 2块 |
鸡翅 | 10个 |
葱 | 2根 |
姜 | 2片 |
蒜泥 | 我切了忘了放 |
盐 | 少量 |
不失手的咖喱土豆鸡翅的做法
@鸡翅解冻(快速解冻法:鸡翅放冷水里,放微波炉,摁解冻功能)。
@鸡翅正反面各划两道,为了入味,你不是厨盲的话你应该懂的。
@最好用厨房纸吸干鸡翅(没有的话用手吧。。为了吃不要在乎你的纤纤玉手)。
@干净大碗倒一点料酒,码一层大姜片和长葱管,把鸡翅码上去,你要是一通乱放,我也会同意的。放置10分钟至少,你也可以放冰箱。
开火!注意我的火的大小,中小火,不然鸡翅容易焦。。。
倒入油!油热后,放鸡翅!注意我这个油给多了后悔中,因为鸡翅会出油啊,你们不要学习我。然后最好用筷子夹了鸡翅甩一甩水码进锅子。。如果一股脑儿倒进去料酒乱溅你会吃不消。。。
肯定还是会飞溅的啦,建议你像我一样拿个锅盖当盾牌。。毕竟纤纤玉手已毁,能保全个脸还是保全一下吧
翻炒鸡翅,用铲刀压一压鸡翅的肥边边,目的让它出油,吃起来才香而不肥。油出得差不多了,但一些生抽老抽,少一点,咖喱才是主角。。
翻炒上色后。加水,水沫过鸡翅,根据你的土豆量,土豆多的话,再多一点水。盖锅,炖个五六分钟。鸡翅容易熟,鸡腿就要加时间啦
然后放土豆,翻一下,盖锅继续炖到沸腾后五六分钟。
我说的两块咖喱,如图大小,你再看看我的鸡翅土豆量,就知道自己该用多少咖喱啦!
放入咖喱,炖个两三分钟,然后大火收汁,让咖喱浓稠!
撒一点盐,出锅!所见即所得!讲真。一边拍照片,一边发下厨房,底部有点焦,木有多少咖喱汁泡饭了。。不过味道还是没话说。赶紧行动起来吧!