相关过泡饭的小菜上海酱黄瓜的最正宗的做法过泡饭的小菜上海酱黄瓜做法步骤图

过泡饭的小菜——上海酱黄瓜

上海疫情期间发的黄瓜太多了，消耗不完，就做个适合上海人口味的酱黄瓜吧，过泡饭最赞了。PS：之前也做过咸辣口的，还是觉得这个更好吃。用料黄瓜3根（450-500克）米醋/镇江香醋15克糖65克生抽50克老抽30克过泡饭的小菜——上海酱......

01-01

上海醉蟹～过泡饭~过粥～过老酒～空口都要来几只

用料花椒30粒香叶10片桂皮一小块别放多会苦八角一到两个姜好几大片盐我不放口味重自己调节冰糖200克生抽250克我喜欢六月鲜茴香一小撮话梅20颗九制陈皮5到6块好吃别多放糖桂花自己做滴一大勺大闸蟹6只我喜欢2两多的六......

06-22

小岛上—凉拌海蜇黄瓜丝

夏天快手菜，开胃小菜。除去海蜇去盐，其余太快手。用料海蜇250克黄瓜1根蒜葱适量盐，醋，香油，白糖适量小岛上—凉拌海蜇黄瓜丝的做法食材大合集。海带切丝，为了更好去盐，中间切成两片后再切。用快速方法去盐（参考小贴士中方法），用......

07-11

泡菜味小黄瓜 (黄瓜新吃法)

黃瓜是大家喜爱的瓜类蔬菜，不论是生吃还是熟食，味道既清新又爽脆，天气渐渐变热了，很多人喜欢把黃瓜直接拍碎做成拍黃瓜，简单又便捷。但是老这么吃黃瓜难免会觉得膩，今天就教大家一个更快速涼拌黃瓜的方法，不費力，口味还是清新......

07-02

泡菜:萝卜黄瓜海带丝

用料糖克生抽勺白萝卜泡菜:萝卜黄瓜海带丝的做法1.见贴士2.见贴士1.见贴士2.见贴士小贴士1.萝卜黄瓜先放两把盐搓一下2.调辣酱，韩式辣酱、辣椒面、小米辣、生抽、白糖、芝麻、鱼露、梅子汁、虾酱（我用虾皮打碎用的）3.蒜......

04-14

上海人的早餐菜泡饭

早晨有限的时间里，泡饭是上海人的方便早餐。可以充分利用剩饭剩菜。用料白米饭一碗鸡毛菜适量火腿片3片上海人的早餐菜泡饭的做法昨天剩下的白米饭一碗，锅里放开水，早晨时间有限，放开水煮的比较快。倒入白饭，开小火煮。火......

08-30

酱黄瓜小菜

在以前没有冰箱的时代，这小菜只有深秋才可以做，吃一冬天不坏。现在好了，一年四季都可以做。大鱼大肉我不馋，就好这口小咸菜。嘎嘣脆。餐餐必备。此方经过多次精确计量调整。（结合客户反馈）咸度偏低，甜味基本上都吃不出来。我......

04-28

上海菜饭

时间：约40-50分钟难度：容易做🤞份量：4人份我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲，5段IH加热，可变压力技术，进口铜釜内胆。让米粒舞动起来，甘甜香醇，口感全面提升。购买链接👇用料大米250g清水刚刚没过食材香肠2根咸肉200g小......

11-15

上海酱油饭

用料熟鸡胸肉剩饭土豆洋葱鸡蛋牛奶胡萝卜酱油糖盐鸡精葱上海酱油饭的做法土豆，胡萝卜，洋葱，熟鸡胸肉切丁并过油炒一下鸡蛋加牛奶和葱末打散过油快炒一下~锅中加油把提前拌松的剩饭炒到粒粒分散然后加入过过油的食材一起......

12-08

上海黄酱

豆腐衣包肉，一直不知道为什么它会被上海人称为黄酱，包裹着肉糜的豆腐皮经过煎炸后，会充分吸收肉和酱汁的味道，亦脆亦糯，咬上一口，美妙！用料肉糜250克豆腐衣180克鸡蛋1个生抽2勺老抽1勺糖2克麻油1勺上海黄酱的做法将豆腐衣一......

03-23

上海泡饭

爷爷是南方人，所以小时候跟着爷爷奶奶早餐经常吃泡饭，很美味～用料米饭1大碗青菜半颗鸡蛋2只虾米一小把盐适量大葱段2段火腿一块油适量上海泡饭的做法锅烧热，倒入橄榄油，葱段、虾米炝锅，依次放入火腿丁、蔬菜丝、米饭炒，然后......

01-22

饭桌上的清爽小凉菜——蛇皮黄瓜

酸、甜、辣可口的蛇皮黄瓜，餐桌上不可缺少的开胃小菜。练刀功最好的方法，高手都会拿来直接切，我还属于小白阶段，所以黄瓜下面垫两根筷子，怎么切都不会断。用料黄瓜3根干辣椒段4-5个醋1勺糖2勺粗盐1勺花生油少许饭桌上的清......

10-23

上海泡菜

小到菜场里的熟食店，大到很多知名老字号：山林熟食，光明村大酒店。上海泡菜往往是每个人买大鱼大肉时都会不忘捎上一份的配菜。区别于四川泡菜，上海泡菜更偏甜，微酸微辣。用料主材牛心卷心菜1000g胡萝卜150g蒜头50g生姜25g......

06-25

小黄瓜泡菜

今天我要教一道朝鲜族家庭小菜，小黄瓜泡菜。简单又好吃！用料黄瓜2斤大蒜一头姜一小块胡萝卜一根白虾酱一汤勺鱼露少许糖一小勺盐适量熟苏子粉（这个我在白菜泡菜的菜谱里有提到）一小勺辣椒面两大勺小黄瓜泡菜的做法先将黄......

11-10

青瓜泡菜（黄瓜泡菜）

几种调料放在一起，腌半天就能吃，清脆爽口味道鲜，口中有花椒的香气和淡淡的甜味，刚从冰箱取出时的口感最佳，非常适合这大热天吃。用料黄瓜3根蒜6瓣米醋60克陈醋50克生抽200克白糖100克蜂蜜50克花椒15克红辣椒2个青瓜泡菜（黄......

02-25

皇上皇（黄上黄）南瓜海参小米粥

用料小米100克南瓜半个泡发海参约50克1只生菜3片皇上皇（黄上黄）南瓜海参小米粥的做法小米淘洗后煮1小时以上。南瓜去皮后切丁用电饭煲蒸格一起蒸熟。用的是已泡发的即食海参。待小米粥煮熟、南瓜蒸熟后用小锅（我用的是奶......

11-10

韩式小黄瓜泡菜下饭小菜

现做现吃的小黄瓜泡菜...用料小黄瓜8根韭菜大约20根姜（压成泥）大概1勺大蒜（压成泥）8瓣左右红葱头（切丝）2个小葱2根辣椒面半纸杯左右盐适量温开水（或者雪碧）半纸杯左右韩式小黄瓜泡菜下饭小菜的做法把小黄瓜洗净，头和尾部切掉。......

07-26

上海菜饭

抖音博主用料青菜颗咸肉克根大米杯广式腊肠根胡萝卜上海菜饭的做法1米饭浸泡1小时，咸肉香肠切片，青菜，切块，胡萝卜切丁2油烧热下姜丝煸香，下咸肉，香肠煸香，再下青菜胡萝卜煸炒加盐，原味鲜，糖，水放入电饭煲，水加到米饭以下，开启煮......

04-03

酸黄瓜＆脆皮黄瓜-泡上7天，脆爽又下饭

作为餐桌小配菜绝对棒，吃起来酸酸的，后味有点儿辣辣的，还有点麻麻的，特别开胃解腻。用料酸黄瓜小黄瓜7根凉白开500g花椒2g小茴香2g干辣椒2个无碘盐15g脆皮黄瓜小黄瓜5根盐4g油10g香油10g干辣椒4-5个花椒1g酸黄瓜＆脆皮黄瓜-......

02-03

上海酱小排

上海本帮菜的特色浓油赤酱，偏甜口用料猪肋排500克生姜两片料酒一茶匙生抽两茶匙+一茶匙白糖一次性纸杯半杯红曲粉半茶匙上海酱小排的做法猪肋排切小块（可以买时让店主切好）洗净控干放入大碗中，加入一茶匙料酒，两茶匙生抽，两......

07-26

下饭送粥小菜酱黄瓜

最近喜欢喝粥，想着配个小菜送粥，刚好家里有黄瓜，想起之前宝爸说那个亲戚家的酱黄瓜好吃，特意问了一下大概方子如下，做出来确实好吃！没有特意去称配料的克数就自己大概估一下。用料黄瓜两根姜少许蒜五瓣小米椒三个野山椒(泡......

11-12

酱泡黄瓜

夏天炎热没胃口，一道清爽开胃解腻的酱泡黄瓜最适合夏天了😋用料黄瓜1根大蒜5瓣朝天椒/小米辣4个盐少许生抽适量陈醋适量麻油适量凉白开适量酱泡黄瓜的做法大蒜去皮切碎，切成小颗粒状。辣椒洗干净，切成小辣椒圈。切好的蒜......

06-18

上海菜泡饭

上海人喜欢吃泡饭，冷饭头加点水烧一烧，方便清爽，如果想吃丰富营养点，就放点蔬菜。用料米饭1碗油2勺白菜（或青菜）少许香菇2-3朵黑木耳少许胡萝卜少许上海菜泡饭的做法第一步，所有蔬菜切丁准备。通常用青菜比较多，特殊时期买不......

01-13

咸肉青菜汤饭(上海泡饭)

在传统上海菜饭基础上的改良，为隔夜的剩饭重新注入灵魂，而且因为有汤汁，可以长时间保温，特别适合冬季，可以一口气连吃三碗。用料咸肉1片广式香肠半根干香菇6朵熟米饭1碗上海青4颗咸肉青菜汤饭(上海泡饭)的做法咸肉一片（大约......

01-28

上海黄酱包

丫丫外公想吃黄酱，那就做呀，上桌就光盘，今天把我稍改良一下的做法分享给大家。用料薄百叶2张豆腐皮2张味达美葱姜料酒2大勺味达美蚝油适量味达美生抽适量盐适量白糖适量胡椒粉适量淀粉1勺食用油适量上海黄酱包的做法薄百......

01-20

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酱黄瓜小菜

上海菜饭

上海酱油饭

上海黄酱

上海泡饭

饭桌上的清爽小凉菜——蛇皮黄瓜

上海泡菜

小黄瓜泡菜

青瓜泡菜（黄瓜泡菜）

皇上皇（黄上黄）南瓜海参小米粥

韩式小黄瓜泡菜下饭小菜

上海菜饭

酸黄瓜＆脆皮黄瓜-泡上7天，脆爽又下饭

上海酱小排

下饭送粥小菜酱黄瓜

酱泡黄瓜

上海菜泡饭

咸肉青菜汤饭(上海泡饭)

上海黄酱包

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