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炒湖虾
家传独家做法(ಡωಡ)hiahiahia,很喜欢吃带料味的湖虾🦐,吃不惯白水煮虾...用料湖虾40-50只葱适量姜适量蒜适量盐适量生抽适量酱油适量炒湖虾的做法1、葱切斜段,姜切片,蒜切片2、锅里加水烧开后,将虾倒入,开锅2分钟左右,用漏......
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虾皮西湖
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香酥小湖虾
今天去市集看到了新上市的小湖虾,这种小虾的做法很多,大多数人会直接炸吃,小虾的虾头部也有很硬的壳,炸后香酥,吃起来不扎嘴,真的非常新鲜。不过我还是把虾头各个摘去,虽然费时费力,吃起来口感会更好,可以根据自己喜欢的口感确......
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湖南小龙虾
作为一名湖南妹子,身在异乡,夏天来临却难以吃到纯正的小龙虾,这绝对不可以的,所以决定造福自己造福人民用料小龙虾20小米辣+酸水适量干红野山椒适量新鲜花椒2串杭椒2根香叶适量八角1枚桂皮1片十三香适量白酒1大勺豆瓣酱1......
10-07
湖北炸辣椒
用料大米粉适量辣椒🌶️➕青辣椒看个人口味盐湖北炸辣椒的做法步骤:先找一个密封容器洗干净擦干1:青辣椒红辣椒各切碎喜欢辣的多放点辣的辣椒,也可青红辣椒混搭颜色也比较好看,2:辣椒里面加适量盐3:米粉倒进去拌匀,加多少米粉......
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盐水太湖虾
用料虾1斤盐葱姜料酒盐水太湖虾的做法锅中加水放入盐葱姜烧开,倒入虾,煮开,加料酒,再次煮开即可(最后可加一点点生抽)。......
08-04
杂/炸/咋辣椒、杂胡椒(湖北湖南)
我本人也还没做过,过一段时间才会做。因为是时差党,特别怀恋这道家乡菜。在网上搜索出大概的做法,先记录下来,以后自己做了再改进。如果有人做了,谢谢告诉我需要改正的地方。谢谢-------------下面的图文都是从网上找的,欢......
11-23
湖北油焖大虾
身在广东,没有家乡的味道,自己动手找回家乡用料虾3斤姜5片生抽5勺蒜1瓣老抽1勺冰糖10克草果1个肉蔻2个茴香3克八角2个桂皮两片香叶4片陈皮一片花椒两把大葱一根洋葱一个黄瓜一根鸡蛋任意蚝油两勺盐适量啤酒两瓶湖北油焖......
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太湖白虾
刚从太湖里捞出来的白虾,晶莹透亮,让人看着就鲜美无比。从船家那打听来的当地吃法,纪录一下用料虾500克盐50克太湖白虾的做法白虾和盐的比例10:1用水煮熟后晴天晒一个太阳有烤箱也可100度40分钟这时的白虾表面微脆,肉还有......
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湖南软炸肉
辣!就是最能激发食欲的动力。贵州的酸辣、四川的麻辣、上海的甜辣、湖南的香辣、简直是吃辣界的4大巨头,湖南的辣,可是能让人泪牛满面、痛哭流涕的辣。如果你也是无辣不欢,或者没有丝毫食欲,那就来个辣,而且学会了这个,就能......
04-22
香炸小湖虾
用一张图片,诉说一个吃货的工作与日常,何其美哉!用料湖虾300克香炸粉适量盐适量食用油适量吸油纸2张香炸小湖虾的做法1.新鲜的小湖虾放筛大水冲洗,控水2.准备一个汤碗、香炸粉3.炒锅热油,烧至4-5成热,转中小火4.抓一把小湖......
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娃儿又馋老家的炸酱面了……寻思寻思,试试吧,肯定不去老家餐馆的味道好,不过足矣解乡愁😁用料面条2份肉糜1份甜面酱1勺黄豆酱1勺生抽1勺蚝油1勺糖半勺胡椒粉少许葱末1撮蒜末1撮淀粉水适量湖北炸酱面的做法肉末肥瘦参半,炒......
01-27
炸鸡江湖
作为在炸鸡江湖行走多年的陈大,尝遍了各家风味,观尽了江湖变迁。今天这篇菜谱就是送给向往酥脆炸鸡,却多次尝试未果的可爱的你们(。・ω・。)ノ♡''''''''私以为,在炸鸡江湖中招牌叫的最为......
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湖南口味虾
每年夏天都是湖南人吃小龙虾的季节。平时我们吃的主要有油爆虾、口味虾、卤虾、虾尾为主。今天介绍湖南家常口味虾的做法。大家可以根据自己的口味增减辣椒。我们吃小龙虾一般不会煮饭,会准备煮一些清水面,吃完虾以后上......
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虾渣(虾鲊)、湖北红油虾渣
虾渣应该是属于小时候的味道,是外婆的拿手菜,现在家庭一般很少做,尝试过很多次总以失败告终,12月又看到了新鲜小米虾,问了卖虾的阿姨终于算是成功的做出了有儿时味道的虾渣用料小米虾2斤糙米2.5-3斤姜末白酒盐鸡粉虾渣(虾鲊......
04-24
太湖醉虾
今年上半年去宜兴玩了几天,对于一个美食爱好者来说,去到一个地方,美食文化是最吸引我的!这道太湖醉虾也是我在宜兴吃了几顿都没吃腻的主菜😂用料太湖虾适量小米辣3个干辣椒3个小葱适量香菜1根姜末适量蒜末适量盐适量鸡精......
08-08
湖南炸肉
用料猪肉500克湖南炸肉的做法菜市场买的五花肉,纯瘦肉也行,切拳头👊大的几块放油锅里小火炸几分钟,外面有焦皮出锅。拳头大的肉切小块,这时里面的肉还是红的。放火上把小块的肉炒了,放盐和老抽。把肉放蒸锅里蒸一下,不然会......
05-27
油炸观音湖清水虾
小时候经常跟在姐姐的屁股后边去河里抓🐠抓虾🦐,姐姐从小就是我的偶像,是我们全弯孩子们的领头王,带着我们上山捡柴,下水抓鱼🐠🦐,放牛打🐷草……下回来的虾妈妈经常给我们做炸虾🦐饼!一直都是我记忆里的美味!今年因为疫情没......
05-13
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用料面粉3勺淀粉2勺虾一盘鸡蛋1个盐调味花椒粉10克干炸湖虾的做法洗净湖虾【我选取的是世面上常见的小个熟湖虾】洒花椒粉盐磕入鸡蛋拌匀,洒淀粉,拌匀,洒面粉拌匀锅烧油炸至两遍直到泛金黄出锅......
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