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芝麻酱 花生酱等混合坚果酱做法集合

   来源:料理馆    阅读: 1.42W 次
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芝麻酱 花生酱等混合坚果酱做法集合的做法步骤图

各种坚果的营养和好处,不用我多说了吧,就算是减脂人群,只要控制量,这种优质脂肪,也是百利而无一害的!
宝宝从六七个月添加辅食开始,就可以打单纯的黑芝麻酱,后来可以越来越丰富,全家一起吃,一起受益哦,必须做哦😍

用料  

黑或白芝麻 花生 核桃等任意坚果组合 550克
枣干 50克或略多
单晶冰糖颗粒(可选择) 适口味
盐(可选择) 适口味

芝麻酱 花生酱等混合坚果酱做法集合的做法  

  1. 食材的选择:
    必须是含油脂的坚果,才可以打成酱;
    因为我这道食谱,依靠美善品强大的功能,是完全用食材本身打出油,不添加任何的其他油份,所以食材也必须好,例如芝麻,如果干皮子的多,打出来效果就不好啦!食材本身的香度口味也很重要!

    食材的用量:
    一次500-600克均可,只不是经过我无数次经验总结,600克的总量,食材打磨的又好又基本围绕在刀头的漩涡里,溅到主锅盖上的也很少很少。

    芝麻酱 花生酱等混合坚果酱做法集合的做法步骤图 第2张
  2. 注意事项:

    所有的食材都必须很干燥,主锅、锅盖、量杯盖、最后放酱的容器,接触到食材的配件也很干燥,利于成品保存。
    再有,建议食材都直接买熟的比较省事,花生也可以自己烤熟或者炒熟:
    烤箱根据自家脾气,参考150℃/10-20分钟,根据自己喜欢的口感,完全晾凉透以后就是脆的了;还可以用小美去皮,30秒/反转速度3.5或反转速度4,之后用大筛网筛掉花生仁儿的皮即可(私信要视频)
    同样注意,食材都要完全放凉后使用。

    芝麻酱 花生酱等混合坚果酱做法集合的做法步骤图 第3张
  3. 把使用的所有食材(糖或盐看自己喜欢哪种口感,我一般是放几粒冰糖),都一起放入主锅,先以2分/速度10打磨。

    芝麻酱 花生酱等混合坚果酱做法集合的做法步骤图 第4张
  4. 打开主锅盖看下状态,再以1分30秒或2 分/速度10打磨。

    芝麻酱 花生酱等混合坚果酱做法集合的做法步骤图 第5张
  5. 放入可密封的容器中常温保存即可(我觉得冷藏有点腻),依需求使用,直接吃、抹面包馒头等、做花卷、做面包抹一点当内线馅、打磨热饮时放两勺……我们一起来发现更多用法吧!

    芝麻酱 花生酱等混合坚果酱做法集合的做法步骤图 第6张
  6. 这种纯芝麻酱还可以配合调火锅的蘸料,这种芝麻或者花生仁儿单品种食材打磨的,是我觉得打完最顺滑的哈哈😉

    芝麻酱 花生酱等混合坚果酱做法集合的做法步骤图 第7张
  7. 小美美味的“刷锅水”也绝不了浪费哦,主锅残留的一点酱+糯米或杂粮米+水,先煮后打磨的套路,一锅香香的米糊也非常棒了,做米糊同时还可以搭配一锅多菜✌️
    还可以直接揉面做个黑芝麻馒头👍

    芝麻酱 花生酱等混合坚果酱做法集合的做法步骤图 第8张

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