用料
| 土豆 | 800克 |
| 盐 | 6克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 油 | 适量 |
| 奶酪酱： | |
| 牛油 | 20克 |
| 中筋面粉 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 辣椒粉 | 1克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 车打芝士 | 70克4片 |
| 细砂糖 | 10克 |
炸粗薯条的做法
土豆切粗条，用清水泡30分钟，冲干净。冷水下土豆条，盐，中火煮5分钟，捞起铺在厨房纸上，用厨房纸吸干水分。放入大盆中，撒上玉米淀粉，抖匀，抹去多余的淀粉。
中火炸5分钟，捞起冷却。再用大火炸5分钟即可。
用不粘锅融化牛油，加入中筋面粉炒融，加入盐，辣椒粉，牛奶，黑胡椒粉，拌匀，加入车打芝士，细砂糖，炒稠即可。
