前不久法国厨神保罗博古斯驾鹤西去，为了向老人家致敬特意买本书学习。（厨神生平事迹我也不多啰嗦了，请自行度娘）老人家做菜要求简单，我觉得花菜浓汤材料易得，做法也不难，关键是好吃。我在菜谱上稍微改动了一点，加了培根做装饰。
用料
| 花菜 | |
| 培根 | |
| 土豆 | |
| 黄油 | |
| 牛奶 |
简单朴实的食材也能做出美味-花菜浓汤的做法
原料：花菜，土豆，培根（可以不用）黄油，牛奶，鸡汤（或是清水）
花菜洗干净切小块，土豆洗干净去皮切小块。锅烧热转中小火放入黄油，融化后放入花菜和土豆翻炒，用比较小的火煮大约10-20分钟，然后加入牛奶和食材持平，再加入大约四分之一牛奶量的高汤，加少许盐调味。（我是放开水再加了少许鸡汤浓汤宝、希望博古斯老先生不要生气）再用小火慢炖20分钟左右。同时可以处理装饰用的培根和花菜片，平底锅烧热放少许橄榄油再放入培根和花菜片小火满满煎，直到培根里的都逼出来了、变脆了，花菜片两面上色了就用厨房纸吸油备用。
用手持料理棒把花菜和土豆打碎，为了口感更细腻，把汤用滤网再过筛一下。
上菜前把汤加热，再放入一小块黄油搅拌一下，装盘后放上培根片和花菜片以及小葱碎或欧芹碎点缀即可。
开吃
