花胶的泡发并不是一定要蒸过才能泡发，小胶可以偷懒一下☺️
用料
| 小花胶 | |
| 水 |
小花胶的泡发与炖煮的做法
这是150头的大口胶，小小一只非常可爱。这个头数就没必要上锅蒸了。
我的方法是：用开水烫1-2分钟，然后换凉水浸泡2小时，浸泡过程放冰箱（特别是夏天）
两小时后对比图。
准备材料进行炖煮。材料有：大口胶6只，红枣3颗，牛奶200ml，陈皮1小片，桂圆肉3颗。
红枣去核，所有材料放炖盅。
最后加入牛奶。
电子炖盅（快炖功能）1小时。
部分花胶细节图。
花胶细节图🤤
小贴士
1.牛奶花胶的配料桂圆肉🉑增加到5颗。（不用放糖）
2.如果不怕腥的话，花胶可以不用泡发，直接炖煮（大胶2小时以上）
3.如果想保留牛奶的营养，可以先用少量水炖花胶，快出锅前15-20分钟放牛奶。
4.这个炖煮配方也可以适用于做花胶奶冻。
