为消耗淡奶油而做，量比较大，可减半。
碗中蛋黄加白糖拌匀，隔水放入锅里，中火加热并不停搅拌至粘稠后，取出放冷水盆降温，加入朗姆酒和香草精搅拌5分钟左右。
奶油打发至有明显纹路。
冷却后的蛋黄糊加入奶油中，搅拌均匀。
加入黑加仑搅拌均匀。
装入密封容器，放入冰箱冷冻。
