家里没有低筋面粉，却想吃蛋糕，这款健康的蛋糕当然是不二之选啦
用料
| 黑米（可直接用粉） | 80克 |
| 糯米（可直接用粉） | 20克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 90克 |
| 食用油 | 10克 |
| 糖 | 30克 |
| 芝麻（可有可无） | 适量 |
超简单的黑米糕的做法
我没有黑米粉糯米粉，就用同样重量的黑米糯米用破壁机打粉，多打几次更细腻。
三个鸡蛋分离蛋黄蛋清。打发蛋清，糖分三次加入其中。蛋清打发至纹路不会消失，提起打蛋器有小尖勾。
将剩下的材料搅拌均匀，无明显颗粒。
舀1/3蛋清到面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒入剩余蛋清中，翻拌均匀。
倒入模具中，盖上保鲜膜，蒸箱蒸30分钟，闷五分钟。
出炉
切块
小贴士
1、这里是六寸的方子
2、放蛋清的容器必须无水无油
3、打发的蛋清不能搅拌，容易消泡，可以翻拌或者切拌
4、蒸箱要蒸30分钟，蒸锅时间可能要长一些。一定要闷五分钟，减少回缩。
