第一次做的时候完全忘记倒扣了，等去关心的时候已经塌了，但是不影响它的美味，哈哈哈哈，黑米粉和糯米粉都是家里用破壁机自己打的，超级方便。喜欢吃小米糕的，大米糕的都可以容易替换，这个奶香浓郁，甜度我已经减量了哦！
用料
| 黑米粉 | 100g |
| 糯米粉 | 25克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 12克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 红枣 | 若干颗 |
黑米糕·超级简单好吃的做法
分离蛋黄和蛋清，蛋黄，牛奶，玉米油混合搅拌均匀待用。
糯米粉和黑米饭混合均匀，塞入蛋黄混合液，搅拌均匀备用。
准备一个六寸大小的模具或者碗，底部铺油纸，四周刷油，没有油纸可以全部刷油。
准备好模具就打发蛋清，加几滴柠檬汁（没有可以不加），分三次加白砂糖，打发到提起有小弯勾就好了。
打发好的蛋清取一部分与面糊混合均匀，再倒入蛋清里一起混合，翻拌的手势。
倒入模具，放红枣点缀，水开蒸30-35分钟，中火，然后关火焖3-5分钟取出倒扣。
小贴士
柠檬汁是稳定蛋清打发，没有可以不加或者加白醋。
模具提前准备好，不要让蛋白消泡。
倒扣是为了不塌，不嫌弃的可以让他去。
红枣是点缀的，可以不放，或者替换成芝麻，核桃，葡萄干各种你们爱吃的！
