葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的 特别讲究烘焙技巧 除了经典口味 大家还可以按个人喜好添加黄桃 蓝莓等
用料
| 淡奶油 | 250ml |
| 牛奶 | 200ml |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白糖 | 40g |
| 蛋挞皮 | 30个 |
| 黄桃 蓝莓等 | 适量 |
准备好材料，可根据个人喜好添加黄桃、蓝莓等
（ps：原料为30个蛋挞的量）
准备好食材后，倒入淡奶油
倒入牛奶
. 倒入白糖
开小火慢煮，不停搅拌直至白糖融化
将蛋黄蛋清分离
可以用蛋壳来回倒蛋黄
蛋清自然会落下
如果有不会的小伙伴可以用蛋清分离器
将蛋黄倒入之前混合好的牛奶中，搅拌均匀
过筛蛋挞水
蛋挞水倒入挞皮中，八分满（大家可以根据自己的口味 在挞皮中放入黄桃、蓝莓等）
之后就可以入烤箱啦 200℃/25分钟（时间和温度根据各烤箱适当调整）
叮~简单快手的葡式蛋挞GET！！
小贴士
蛋挞皮如果是冷冻的需要提前室内回温
