【三生有杏】坚果奶油情人节蛋糕

三生有杏，旁有佳仁。

蛋糕分为三层，用果仁，杏仁搭配。
6寸红丝绒坚果杏仁奶油蛋糕。

用料  

【三生有杏】坚果奶油情人节蛋糕的做法  

1. 首先烤戚风蛋糕，准备好材料。3个鸡蛋蛋清蛋白分离。

2. 01-蛋黄液：3个蛋黄加入橄榄油、牛奶、糖、盐等搅拌均匀。

3. 01-蛋黄液：依次加入过筛的面粉、可可粉、红曲粉。有条件可以加一滴香草精。就让口感更加丰富。

4. 02-蛋白液：3个蛋白分离，分三次加入白砂糖，打到湿性发泡即可。

5. 蛋黄、蛋白液混合，准备烤制。

6. 烤制蛋糕，160度上下火30分钟。这个烤裂了，但不影响美观，后期可以平切掉。

7. 03-坚果层：坚果用塑料袋擀面杖碾碎，黄油平底锅融化，搅拌均匀。

8. 此时蛋糕已经烤好，并且脱膜，平切成3层，抹上坚果层。

9. 04-奶油层：淡奶油分次加入白砂糖打发，湿性发泡即可。

10. 05-杏仁层：杏仁片烤箱150度烤制10分钟，略有点焦黄，散发香味的时候最好！（视烤箱温度而定）。

11. 蛋糕层分别是：蛋糕底-坚果层-蛋糕层-奶油层-蛋糕层-奶油层-杏仁层。

12. 奶油用刮刀涂满全身，最后撒上糖霜就完成了。拍照步骤略少，可以参考下其他方子的步骤，大同小异。

13. 烤好后，拍个美美的照片！

小贴士

01-夹心层可以换各种搭配：水果泥的、酸奶乳酪的、甜芝士的、巧克力坚果碎的。简直不要太多！看喜好发挥。

02-红丝绒蛋糕加入香草精、可可粉是为了让口感更加丰富，如果没有单加红曲粉也是可以。