〈健康·美味〉牛奶炼乳椰蓉小方

椰蓉小方厨友们写得很多很多啦，不过这个是我自己的版本，使用了炼乳，没有用砂糖。

大宝同学和我都觉得口感不错，绵软细腻，凉爽微弹，奶香+椰香，香气丰盈，作为餐后小食或者夜宵都棒棒哒，完全没有负担。

顺手记录一下，方便以后查阅。

ps.我不喜甜，所以我的甜点小食方子基本都是原味或者微甜，对于下面这个方子，喜甜的同学可以适量增加炼乳或者糖。

用料  

〈健康·美味〉牛奶炼乳椰蓉小方的做法  

1. 使用不粘锅，放入牛奶和炼乳，搅拌均匀。

2. 加入淀粉，搅拌均匀。

3. 开小火加热不粘锅，不停搅拌，直至非常粘稠，关火。

4. 盒子或者碗铺上油纸，倒入粘稠奶液，晃一晃，尽量使表面平整。

5. 盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上。

6. 取出切块，在椰蓉里翻滚一下，各面都裹上椰蓉，即成。

小贴士

务必小火慢熬，勤加搅拌，否则容易部分出现成坨成块，不均匀，影响口感。