我是烘焙新手，在網路查詢吉利丁粉的用法，試做咖啡凍，結果很成功喔！
吉利丁粉＋冷開水，靜置5分鐘。之後隔水加熱，制成吉利丁溶液，備用。
即溶咖啡粉＋代糖＋熱開水，攪拌均勻，至代糖完全融化。
將吉利丁溶液加入咖啡液中，攪拌均勻。
分裝小模具，放涼，進冰箱冷藏3小時以上，結凍即可。
吉利丁粉在夏天要用冰水泡，冬天用室溫冷水泡即可。
