方子改编自@xiao_MiSs7 的 “巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)”
感谢 并且强烈推荐她的方子 巧克力控绝对不可以错过～
由于喜爱咖啡和椰子 便将两种味道融合在一起～
用料
| 黄油 | 60g |
| 白糖 | 50g |
| 红糖 | 10g |
| 香草精 | 几滴 |
| 鸡蛋（或淡奶油） | 50g |
| 低筋面粉 | 110g |
| 椰奶咖啡（或普通咖啡） | 15g |
| 盐 | 1g |
咖啡椰蓉软曲奇(Coffee-Coconut Cookies)的做法
将黄油加热至液态
加入白糖 红糖 香草精 盐，搅拌均匀
加入鸡蛋（或淡奶油）
搅拌均匀
筛入低筋面粉 椰奶咖啡粉（或普通咖啡粉）
切拌均匀即可（不要过度搅拌）
加入椰蓉
混合均匀后放入冰箱 冷藏最少1h
排列成如图所示饼状 每块曲奇饼上装饰少量椰蓉。放入预热好的烤箱内 190度 中层 10分钟 至曲奇颜色变焦
小贴士
1.没有香草精可不放～
2.使用椰奶咖啡粉是为了消耗海南带回来的椰奶咖啡 使用普通咖啡粉也是可以的～
