此配方刚好一个28×28方盘，出成品约1300克，
用料
| 淡奶油 | 500克 |
| 红糖 | 170克 |
| 白砂糖 | 207克 |
| 盐 | 5克 |
| 咖啡粉（无糖） | 20克 |
| 黄油 | 56克 |
| 水怡 | 206克 |
| 杏仁 | 510克 |
红糖咖啡太妃糖的做法
杏仁之外的所有材料放进不粘锅。
步骤图是1.5个配方量，出成品约2000克
用无糖速溶咖啡。
加入淡奶油，中火烧开后调中小火熬以免溢锅。不时搅拌。
155℃，糖浆滴在冷水碗里，凉透变脆不粘牙，关火。倒进杏仁快速翻拌混匀。
倒进铺有油纸的28×28方形烤盘，压平压实。
60-70左右切糖。
装袋。
密封好。
