没有冷饮的夏天是不完美的,家里有好多咖啡,就地取材,做个苦咖啡雪糕,操作简单,口感一级棒,还提神醒脑,好吃到停不下来~~~
🔗巧克力冰淇淋:
🔗红豆燕麦棒冰:
用料
咖啡粉 | 50克 |
清水(咖啡粉用) | 560克 |
牛奶 | 550克 |
白砂糖 | 190克 |
糯米粉 | 90克 |
清水(糯米粉用) | 170克 |
无奶油版苦咖啡雪糕的做法
将咖啡粉放入法压壶中
注入280克开水,盖上盖子等待3分钟,然后缓慢压下压杆
考究的话再用滤纸过滤一下,想偷懒可以省略这步
重复上面👆再加入280克开水,再过滤一下
糯米粉用清水稀释,搅拌均匀,至无颗粒备用
过滤好的咖啡液里加入白糖、牛奶
再加入糯米糊,搅匀
全程小火煮,不停地搅拌,以免糊底,煮开冒小泡泡关火
将咖啡糊过筛,口感更加细腻
过筛后的咖啡糊放凉
模具插上棒棒,加入咖啡糊,在桌上震几下,盖上盖子
放入冰箱冷冻一晚,就可享用了。此配方大大小小一共做了17-18根