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剩米饭酒酿，糯米酒

   来源：料理馆    阅读: 1.96W 次
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剩米饭酒酿，糯米酒的做法步骤图

用料  

剩米饭 800克
凉白开 200克
酒曲 5克

剩米饭酒酿，糯米酒的做法  

  1. 酒曲用少许凉白开化开，迷你电饭煲煮的饭，饭打散至温热，拌入酒曲，加凉白开，四周压一压，中间挖个洞。盖两层保鲜膜，再盖一个盖，还放回电饭锅中

    剩米饭酒酿，糯米酒的做法步骤图 第2张

  2. 夏天常温放置36小时，出酒水后放冰箱冷藏放置两天更甜。

    剩米饭酒酿，糯米酒的做法步骤图 第3张

  3. 冬天的话，裹一层羽绒服，电热毯开至最低档。

    剩米饭酒酿，糯米酒的做法步骤图 第4张

  4. 这是发酵36小时后

    剩米饭酒酿，糯米酒的做法步骤图 第5张

  5. 加入纯净水放冰箱冷藏发酵一周内吃完，偶尔放放气，常温发酵三天以上米浮起来就可以喝了

    剩米饭酒酿，糯米酒的做法步骤图 第6张
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