咬一口嘎吱脆的肉饼配着葱花的清香，夹着肉糜的软糯，在口腔中咀嚼味蕾的碰撞中感受到家的温暖
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 600克 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 1大勺 |
| 猪肉 | 300克 |
| 葱 | 250克 |
| 豆豉 | 15克 |
| 姜沫 | 一小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 花椒油 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 一小勺 |
酥脆葱花肉饼的做法
将面粉和水混合搅拌成面团，醒面15分钟
将肉糜，葱花，植物油，花椒油，豆豉，黑胡椒，盐，姜，生抽混合搅拌成肉馅
把一半醒好的面团擀成长方形薄厚均匀约3mm
均匀的抹上肉馅
在饼的右半面的中间，从中点向右平行切开
从饼的右上角向左方向平行折叠
卷起
收口并向下折叠
以此类推，一边向右卷一边收口
整形收口
将卷好肉馅的饼擀成正方形，整形期间翻面继续擀平
移至煎锅中，中火煎3-5分钟
翻面时在饼皮上刷层植物油
切成小角
成品
