翠玉瓜又称西葫芦。这道菜很容易做，没什么特别窍门。
用料
翠玉瓜炒牛肉的做法
将瓜和牛肉各自切片。
热锅下油，待油温上升下牛肉翻炒。
翻炒几下之后，下翠玉瓜片，翻炒至软。
无需特意加水，因为瓜会分泌出大量水分，此时可加些酱油和盐。也可以加一勺老干妈辣酱调味。
最后盛盘就好啦。
小贴士
牛肉不要炒的太老影响口感。调味料的选择是比较重要的一点。
