当舶来品小龙虾遇上赵家渡的古法“酒泡椒酱”给现代食客味蕾的一种强烈碰撞。四川人总会将美食用创造的双手来表达，把食物变成幸福，呈现在各个餐桌之上，与以往的川菜麻辣不同的是，醉椒香味浓郁，辣而不燥，“时间”一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界。如今的醉椒促成了与小龙虾的相聚，我们把叫它“缘分”。
用料
| 小龙虾 | 一斤 |
| 大蒜 | 两头 |
| 花椒 | 少许 |
| 啤酒 | 两瓶 |
| 盐 | 一小勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 醉椒 | 一勺 |
醉椒小龙虾的做法
选鲜活小龙虾，洗干净，去虾线
汆烫出水
炒香醉椒以及葱姜蒜调料，放汆过的小龙虾
摆盘浇热油，增加菜品亮度
