用料
| 鲜活虾 | 20-25只 |
| 粉丝 | 1把 |
| 蒜蓉 | 4-5勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 1克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 少许 |
| 白糖 | 3克 |
蒜蓉粉丝蒸虾，粉丝比虾还好吃的做法
粉丝提前温水泡软，
鲜活的虾买回来放冰箱冷冻20分钟，再拿出来清洗，冷冻过的虾已经不会冻了，但还是新鲜的，这样可以方便开边
开边两种方法都可以，个人比距喜欢右边（主要是刀功不够好，右边相对容易一些），同时把头部的尖尖和虾须剪到，开背后去虾线
粉丝放碟子垫底，开过刀的虾放上面
压蒜蓉，加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，白糖搅拌均匀，放入虾背。有多的蒜蓉酱放到粉丝
最后入锅前洒一点料酒，有喷壶最好，喷两下
大火蒸4-5分钟，上桌前倒一点滚油，滚油和蒜蓉酱产生的气味太喜欢了！
