九层塔是个人大爱的香料,台湾人叫它金不换,西餐里管它叫罗勒,是海鲜的最佳搭档。
用料
九层塔蒸海虾的做法
海虾彻底解冻,洗干净,吸干水分,以免蒸出来水汪汪的。
九层塔垫底,码上虾,沸水入锅,视虾的大小控制蒸的时间,图中用了五分钟。
小贴士
1.海虾本来咸味已够,不需要另外加盐,也不需要其他沾料,简单健康。2.同样方法可以蒸梭子蟹,同样能带出鲜味。