无油低糖蒸出来的米雪糕

这款米雪糕有着海绵蛋糕般的松软，而且非常健康。包上袋子送朋友一定被惊到，我在群里分享这款米雪糕时有学生问这是哪个季节吃的，哈哈，你们觉得呢？模具是淘宝蓝带坊家的。

用料  

无油低糖蒸出来的米雪糕的做法  

1. 132克鸡蛋加20克加糖用电动打蛋器高速打发到表面面糊划过有纹路，但不会很快消失。等出现纹路再低速打1分钟左右，为了整理面糊中的气泡。

2. 大米粉和奶粉混合，筛入到上一步面糊中。大米粉还可以换成黑米粉，口感也非常赞。

3. 用硅胶刀搅拌至没颗粒，硅胶刀从底部往上翻拌，不要围着打圈。

4. 硅胶模具刷一层玉米油，放入果仁。

5. 倒入一半的面糊，插入雪糕棒。

6. 再倒入另一半面糊，把雪糕棒盖住，大约9分满的样子。

7. 放入烤箱100度蒸20分钟，关机后闷5分钟再出炉。或者热水烧开转中火，隔水蒸20分钟，期间不要开锅，关火后闷5分钟再开锅。

8. 成品内部组织

9. 出炉表面不会塌，但是有点皱，反面是光滑的，冷却后脱模。

10. 成品