用鸡胸肉替换脂肪含量高的猪肉馅
无油、低脂富含蛋白质
让你的减脂餐换换花样~
超详细菜谱!新手小白也能学会!
用料
糯米 | 150克(可能会剩) |
鸡胸肉 | 300克 |
葱末 | 少许 |
姜末 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
白胡椒粉 | 少许 |
减脂版鸡肉珍珠丸子的做法
提前至少3小时泡上糯米,可以选择泡一夜再做
用绞肉机把大块鸡胸肉绞成馅,没有绞肉机用刀剁也可以(我的手动绞肉机可能跟我剁用的时间力气一样大了胳膊疼…总之不需要额外购买机器)
肉馅里放姜末+葱末
再加入料酒一勺
再加入生抽两勺
再加入少许白胡椒粉(可替换黑胡椒粉或不放)
再放入两克盐
此时,丸子神器出现了(没有不要担心,可以用手虎口位置捏出丸子或者用手团也可以)
秀一下神器
搓丸子搓丸子~
把泡好的糯米平铺在盘子中,把搓好的丸子放在上面滚呀滚,直至表面粘满糯米
全部粘满糯米放入小盘,入蒸锅,大火上汽后20-25分钟
出锅!!撒一点小葱更漂亮!超级好吃的好吗!
小贴士
菜谱中的300g肉量最后做出来19个丸子,糯米稍微剩了一些(最后和丸子一起蒸了吃了没浪费~)大家可以参考下这个用量。
真的很简单,这是我印象中的食堂菜,现在在严格减脂期的我都敢尝试,你有何不敢?快来一试!美味无负担~