用料
| 鸡腿菇 | 少许 |
| 蟹味菇 | 少许 |
| 苦瓜 | 适量 |
| 香菇 | 少许 |
| 粉丝 | 适量 |
| 大蒜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 油泼蒜泥 | 少许 |
| 剁椒酱 | 少许 |
真菌蒸苦瓜的做法
苦瓜洗净去瓤，如图片成厚片，放入盐水中浸泡片刻（除去部分苦味，喜欢苦味儿的也可以不腌），然后过沸水焯一下捞出放入冰水中备用
香菇、鸡腿菇、蟹味菇分别洗净切丝（或者用手撕成细丝状）；粉丝用温水泡软备用
在真菌丝中依次加入盐、糖、鸡精、蚝油、油泼蒜泥、剁椒酱、香油拌均备用
将焯过水的苦瓜片如图摆在盘子中，泡软的粉丝放在苦瓜片中间，腌制好的真菌丝放在粉丝上即可
蒸锅坐水，水开后放入摆好的粉丝苦瓜，大火蒸5分即可。吃的时候拌匀即可
