好吃不上火的【糯米蒸排骨】，三省人民为它抢破头！
简介：
糯米蒸排骨，菜系不详，四川、湖南、广东三个美食大省，都为了宣告它的主权抢破头。
但无论搬上哪里的餐桌，它都绝对是能引发哄抢的硬菜！
虽然是硬菜，做法却并不难，相反，还特别省心。
这样一道健康好吃、又适合做年夜饭的菜，你们赶紧学～
用料
| 猪肋排 | 500g |
| 糯米 | 100g |
| 去皮绿豆 | 50g |
| 甜酒酿 | 1大勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 带皮玉米 | 1个 |
| 姜丝 | 适量 |
| 此配方为2人份 |
三省人民抢破头的【糯米蒸排骨】，好吃不上火，一蒸就搞定！的做法
糯米洗净，浸泡3小时，沥干水分备用
去皮绿豆洗净，浸泡3小时，沥干水分备用
玉米叶子撕下洗净，玉米粒剥下备用
猪肋排洗净，加入姜丝、甜酒酿、五香粉、生抽、盐、老抽、淀粉、食用油，抓匀腌制2小时
腌好的排骨加入糯米、绿豆、玉米粒拌匀，备用
蒸笼铺上玉米叶子，放入排骨
把剩下的粗粮轻轻铺在排骨上
· 糯米和豆子不要压得过实，要留下缝隙让水蒸气通过，才能把米粒蒸透
玉米叶子也可用油纸、荷叶、粽叶、老菜叶替代
盖上盖子中火蒸50分钟，关火再焖8分钟，即可食用
小贴士
1.制作中我还借鉴潮汕粽球的思路，做了一点小小调整，在糯米里混入了一些去皮绿豆。
吸饱了肉汁精华，糯米绵软，绿豆粉糯，排骨也蒸得一咬就脱骨，这滋味，大人小孩都无法拒绝！
2.剩下的玉米须须和玉米芯也别浪费了，拿来煮水喝，下火降压还消肿，多健康！
