金灿灿，油晃晃的橘子皮黄焖鸡

说好的不要买太多菜
家中老人依然执拗的买了一整只鸡
每次去都买超过食量的食材。
拗不过老人
好吧
那就把这只鸡安排了
做了一半只
剩下半只储藏在冰箱
有缘再安排

用料  

金灿灿，油晃晃的橘子皮黄焖鸡的做法  

1. 清水把半只鸡漂洗一会儿去除血水，入锅中焯水煮至鸡肉基本定型开始出油脂为宜。

2. 土豆切与鸡肉差不多大小的块块，用清水泡着。

3. 起锅炒汤色，炒汤色方法在我那个糖醋排骨的菜谱里面说的很清楚了，不再赘述。下入焯过水的鸡肉加入料酒，酱油，橘子皮，姜片中火翻炒至没一块均匀上色，加没过鸡肉的水煮开下土豆，适量盐一起煮。

4. 入味后，大火收汁调味，撒入随缘葱，随即起锅。

小贴士

1.太嫩的鸡不适合。
2.鸡精味精最好不要，太抢味了。
3.不喜欢橘子皮味的别加。个人爱好而已。