用料
| 鸡大腿 | 1个 |
| 干香菇 | 20克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大米 | 200克 |
| 料酒 | 半勺 |
| 淀粉 | 5克 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 糖 | 适量 |
| 生姜 | 3片 |
香菇洗净后泡发2小时以上，切成4半，大米淘洗两遍后浸泡30分钟
鸡大腿去掉鸡皮去骨，切小块，用料酒、淀粉、一点点盐、生抽，抓均匀腌制20分钟左右
胡萝卜去皮滚刀切块
炒锅加入适量油，爆一下姜片。倒入腌好的鸡肉，炒至变色后，加蚝油、糖、香菇、胡萝卜，继续翻炒几下
倒入淘好的米，翻炒，让大米均匀的裹上颜色
把炒好的食材全部倒入凯度珐琅焖煮锅里，注入盖过食材大约1厘米的水，可以加点豌豆点缀下
炉子放上珐琅锅，电磁炉300w焖煮20-25分钟左右
煮好开盖即可
小贴士
①珐琅锅的密封性很好，但也不是完全密封的，所以在烹煮的过程中，还是要注意锅内的食物变化。
②为避免刮花珐琅涂层，在搅拌的时候请使用硅胶铲或木铲，勿使用金属勺等坚硬的厨具~
