开海后鲜活的大虾就可以任性吃啦，冷冻的虽然也不错，但还是新鲜的口感更好一些。
用料
| 虾 | 1斤 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 少许 |
零失误版油焖大虾的做法
虾剪去脚.须.头部沙包.虾线，洗干净放入一勺料酒，少许盐搅拌均匀腌制15分钟。蒜.小葱切末备用。
虾用油炸至两面金黄出锅备用，一定要炸出虾油，这样才会更入味好吃。
锅中留底油，烧热后放入蒜泥炒香，加入番茄酱，生抽，糖(可以不放，提鲜用的）炒出香味后淋入一点水淀粉熬冒泡，倒入虾搅拌均匀焖3分钟。
熬至汤汁浓稠即可出锅，摆盘撒上葱花，完工！
