用料
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 红椒青椒 | 2个 |
| 鸡腿 | 2-3只（两人量） |
| 土豆 | 个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 豆干 | 一块 |
| 西红柿 | 一个 |
| 西芹 | 三根 |
香嫩焖鸡（独创）的做法
将两只鸡腿洗净，切小块放入碗中。加入少量料酒和生抽老抽腌制15-30分钟
将青椒，豆干，西红柿，土豆，西芹，洋葱等配菜洗净，切块到适当大小，姜片切成三段，备用。
将腌好的鸡块放入锅中煎至两面全熟到金色。从锅中取出鸡肉放入盘中。
将切好的配菜以生姜，青椒，洋葱放入油锅中炒出香味，再加入西芹，西红柿，豆干土豆。最后放入煎好的鸡块。
在锅中加入清水，放入生抽老抽鸡精，少量盐，盖上锅盖小火焖20-30分钟，直至所有的菜变软，鸡肉变嫩。出锅装盘，完成。
小贴士
鸡肉腌制时可滴少量柠檬汁去腥。
