用料
卤牛肉…简单版的做法
牛肉洗净，冷水下锅，生姜切片，大蒜拍碎，连同八角等香料一同下锅，加适量生抽，冰糖，滴几滴老抽(这样颜色不会那么白)，料酒少量。水要一次加够，不要中途加水。大火烧开，撇去浮油，转小火慢炖。
炖60分钟，可根据个人口味加盐，最后大火收汁，盛出放凉，切片装盘。
