有幸免费得下厨房六月香辣椒酱附赠的豆瓣酱，年前就做好了一锅简易版酱香卤，酱香好滋味，开启幸福年
用料
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 20克 |
| 六月香 | 一袋 |
| 草果 | 1个 |
| 八角 | 2~3个 |
| 香叶 | 四五六片 |
| 桂皮 | 大拇指长一块 |
| 陈皮 | 2片 |
| 姜片 | 四五片 |
| 干辣椒 | 2~3个 |
| 肉类:猪耳朵猪舌猪肚猪粉肠猪脚鸡翅鸡腿金钱腱等等 |
六月香酱香卤的做法
图片后续补上，中餐基本都是看着放，适量少许大概是我的习惯，详细数据稍后会重新补上
炒锅下油烧热，放入六月香豆瓣酱爆香，倒入温水后烧开，再加入生抽老抽和姜片
香料清洗干净后放入，可用纱布袋装好，我直接扔进去了
中火烧开转中小火煮10~20分钟左右
卤汁熬制的时候把肉类处理好，全部清洗干净后，另起一锅开水，将需要卤制的肉类放入焯水，牛腱子焯水时间长一点，最好一切2半也容易入味，鸡翅鸡腿猪粉肠这些的焯水3分钟就可以先捞出来，猪肚猪舌焯水5分钟后取出要刮干净再放进卤制
全部材料放入后煮开转小火卤制，根据各种不同肉类卤制时间长短都不一样，还要浸泡，第二天食用之前还要再开火卤制一会，所以不需要一次就煮的太软，口感也不好，鸡翅鸡腿大概10分钟左右可以先捞出来，猪粉肠猪脚大概20分钟捞出来，牛腱子猪耳朵大概30分钟捞出来
全部捞出来，等卤汁降温后再把食材重新放入浸泡3到5个小时，然后根据一顿的量，各款不同肉类拼装一袋放入冷藏或者冷冻，吃一袋取一袋，一两天之内吃的放冷藏，超过3天后吃的放冷冻。
食用之前将卤好的食材重新放入卤汁中，烧开后小火10分钟左右，根据自己喜欢的软硬度调整时间，喜欢软烂的增加时间，只要有嚼劲的减少时间，灵活变通
切块装盘后淋上一勺卤汁，喜欢蘸料的可以用一袋辣椒面干碟，淋上热油，➕一勺卤汁，特别美味
如果最近常卤的，卤汁每天煮开一次，不需要放冷藏，一周卤一次的可以冷藏，如果长时间不用需要放冷冻，多次卤制后卤汁会逐渐减少，可以将原来的香料捞出来，重新加入清水生抽老抽盐冰糖和同分量的香料，就是重复一次刚开始的做法
