纯粹自己贪吃
用料
| 主料 | |
| 鹌鹑蛋 | 25个 |
| 鸡腿 | 4只 |
| 鸡爪 | 若干只 |
| 干性材料 | |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 花椒 | 13粒 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 冰糖 | 23克（7.8粒） |
| 姜片 | 2片 |
| 湿性材料（蚝油生抽老抽） | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 油 | 20克左右 |
| 鸡精 | 适量，不放也可 |
美味卤一卤的做法
将蛋煮熟，过冷水脱壳备用
鸡腿、鸡爪过水煮一会，加入姜片和2勺料酒，备用
准备卤料（干性材料，湿性材料）
热锅上油，放入冰糖，小火融化
放入蛋、腿、爪翻炒，加入液体材料，上色翻炒
加入适量热水，放入干性材料，转小火炖煮半小时左右。
火开后尝咸淡，才放盐，继续小火炖煮入味。最后大火收汁，放置几小时更美味。
