逛小破站看到某美食up居然做了这道小吃
于是自己尝试着做了一下
根据自己口味调整
用料
| 花椒 | 一把 |
| 鸭节翅 | 一斤 |
| 料酒 | 两勺 |
| 桂皮 | 一块 |
| 香叶 | 若干片 |
| 姜片 | 五片 |
| 老抽 | 两勺 |
| 生抽 | 五勺 |
| 冰糖 | 100克 |
| 鸭脚 | 一斤 |
| 干辣椒 | 五个 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 甜面酱 | 两到三勺 |
美味仿周黑鸭鸭脚鸭翅的做法
料酒，姜片，鸭货，下凉水，焯水。
放入凉水中洗净，多洗几遍，放到一边备用。
准备好超市买回来的啤酒一瓶
姜片，花椒，辣椒，桂皮，草果，香叶放一边备用
香料洗干净放一边备用
放油先煸炒一下鸭货，然后倒入啤酒，还需要放入热水，让鸭货全部入水。将上面的辅料全部放入，接着放生抽，老抽，冰糖，和甜面酱可以根据口味自行调整。
后面收汁，从沸腾到收汁完成大概需要40分钟，时间自己把控。
小贴士
1.时间不宜过长，鸭翅容易解体。如果需要更多时间，可以过一会儿后放鸭翅。
2.啤酒和热水的比例大概是1：1，全放啤酒不放热水容易造成口味苦涩
3. 此配方不需要放盐，如果觉得淡，可以添加
4.放凉更美味，不要急着吃
5.烧制的时候最好放热水
