好吃,但不容易煎完整哦~
鳕鱼解冻,洗净,沾干水份备用。
鸡蛋打散,淀粉盛到盘中(多放点)
平底锅烧热后转最小火,再倒油,建议放油量比煎多比炸少。鳕鱼先沾蛋液再裹淀粉,下锅煎,记得动动锅免得沾锅。一面煎够再翻面煎,少翻动免得散了,建议用夹子煎鱼,用筷子容易散架。两面都煎好后加入蒸鱼豉汁,动动锅,豉汁收的差不多了就出锅。出锅后撒点黑胡椒。
煎鳕鱼不能有执念,煎散了就散着吃,一样好吃哈~