用料
酥爽的煎堆的做法
糯米粉，白糖，泡打粉，用开水混合一起揉成面团，揉好后放油下，用保鲜膜盖住醒发。我做的是60克皮一个。
面团醒发时候，做花生糖，花生研碎放白糖一起，就成花生馅了。
做好后的煎堆，开始混芝麻咯，混不起来的，可以喷一点水
这是滚好芝麻后的煎堆
油温达到50度，可以放煎堆下炸煎堆浮起来就调到中🔥，记得要不断缓动煎堆，不然会焦底的。我炸这个过程大概要25分钟。
这是20分钟昨晚的煎堆……😘😘😘
成品……😍😍😍
入口松软，酥脆，放下一天也不会绵一次……
