用料
| 鲜肉笋丁馅 | |
| 发面面团： | |
| 面粉 | 50克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 泡打粉 | 0.5克 |
| 水 | 25克 |
| 普通面团： | |
| 面粉 | 50克 |
| 水 | 20克 |
春笋上市，做一次有虾仁的美味鲜肉笋丁生煎的做法
鲜肉笋丁馅（包蒸饺剩余的）；
腌制好虾仁；
提前揉好发面面团，发酵至二倍大，再揉一团普通面团；
将二团面团并在一起，揉匀揉透揉光滑；
分成小挤子；
擀开成*平整*的饺子皮；
（不需要擀成中间厚四周薄的那种）
放入馅料；
再放上肉馅，压紧；
像包包子一样包好，把封口处捏紧；
全部包好；
包子底部朝下放入烧热油的锅中；
👉油越多底部越脆👈
中火煎至底部金黄；
加入40克左右的水；
盖上盖煎3分钟；
开盖，在生煎上撒上芝麻和葱花，继续盖上盖，煎3到5分钟，一直煎到没有水份，再倒入少量的油煎2分钟，然后慢慢打开锅盖（先把锅盖打开一点，散去点热气，再盖上，然后再把盖子打开；）
哈哈 可以出锅啦😄
生煎装盘！
看看 底部金黄酥脆～
咬上一口，肉馅鲜香，汤汁满满，好美味啊😊
