为啥是快手呢，
因为皮儿是用的现成的饺子皮，
对擀皮手残星人的我来说超级简单，
而且超级快，
但是味道一点也不输哦。
用料
| 市售饺子皮 | 1斤（3-4人份） |
| 馅料（香菇豆腐） | |
| 干香菇 | 适量 |
| 肥瘦肉 | 适量 |
| 豆腐 | 适量 |
| 馅料（韭菜鸡蛋） | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 韭菜 | 1一小把 |
| 配料 | |
| 蒜末、芝麻油，生抽，耗油，黑芝麻，香葱 | 适量 |
快手版生煎包的做法
准备馅料（香菇豆腐）：
干香菇泡发后，摘去杂质洗净切碎备用；
肉馅加入适量料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、少许葱姜水搅拌腌制10分钟备用。
锅底放油7成热，下少许蒜末，放入香菇碎炒几分钟，下肉馅划散，炒至9成熟盛起。
豆腐切小块后，小火用油煎到9成熟，在锅内用铲子捣碎；加入炒好的肉馅，拌匀炒熟盛起，略凉后拌入少许芝麻油，备用。
韭菜鸡蛋馅料就不赘述了，同样炒好备用。
买回的饺子皮，填入馅料，按包包子的手法逐一包好，不用发酵，平底不粘锅中锅底抹油，逐一放入包好的包子。
大火煎至底部定型（时间看包子大小），放入清水，没过包子1/2，盖上盖子中火焖煎3分钟（时间看包子大小）；
打开锅盖撒黑芝麻，再盖上锅盖小火2分钟，再次打开撒香葱碎后继续盖盖煎1～2分钟听到锅里发出噼里啪啦声响后（水基本上已干），关火焖2分钟左右即可起锅装盘。
小贴士
一定要用不粘锅哦~
