以前在外面吃饭，在潮汕人开的餐厅吃过生蚝煎鸡蛋这道菜，味道至今让我回味无穷。今天也试着做这样一道菜，感觉味道还不赖哦，生蚝的鲜味，加上鸡蛋的蛋香，一大盘真的不够吃！
用料
| 生蚝 | 500g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 葱花 | 适量 |
| 生姜 | 1片 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
准备好食材。
冷水中放入一片姜，待水烧开后把生蚝放进去继续滚一分钟。
把葱花和鸡蛋加少许盐一起搅拌均匀。
再加入生蚝稍微搅拌下。
热锅下油，把蛋液倒入锅里，小火煎好一面再翻过来煎另一面。
煎至两面金黄就可以出锅了。
成品图。
成品图。
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