用料
普通面粉 500克干酵母6克、糖4克、泡打粉一小撮盐一小撮今天是手和面,木有称重水,把面团和软硬适中就好!500克面粉量太多,我一半的面 做了19个水煎包!馅料 一定要把水控的比较干,我这个是自己种的“胡子瓜”我老家这么叫的!😄 |
中午做的水煎包 小朋友一口气吃了四个😄的做法
和面,发面一小时!今天天冷我放弃消毒柜上 醒发的!
发的还可以!
排气后 分个儿 保鲜膜盖好 少醒
胡子 擦丝,少许盐腌制出水,
胡子丝挤干水,➕炒好的🥚2个的量(自家🐔下的🥚) 蚝油、酱油、十三香、鸡精、少许盐,葱姜我用料理机打碎了(我家孩子不吃葱姜蒜,但是我.....哈哈哈) 少许橄榄油(或凉 熟油)搅拌均匀 待用✌️
分好的面团不要揉,轻擀薄,把馅料包进去!底部朝下 放好!用保鲜膜盖好!
我用的橄榄油,开小火煎,过一会儿晃动一下锅子
等底部上色,取冷水沿着锅边倒入锅里,水在包包的1/2出就好! 盖盖子 大火烧开,不要离开太久哦,会糊滴......😁
水越来越少,最后转小火 把另一面也煎上色,油少可以稍加一点点,小朋友稀奇,也加个🥚,好的,满足你🧚🏻♀️
出锅装盘
小朋友喜欢吃火大点的
配沙拉酱真不错👍
一口气吃了好几个
自己种的菜!吃着放心!🙏