用料
外公的煎鸡蛋的做法
倒入适量的油到锅中，开大火热油，热至表面起薄烟。
打鸡蛋，打至表面起泡沫。筷子夹起不浓稠。
将鸡蛋倒入锅中，等全部变熟，大概几秒钟，关火。用余热加热，炒散。
小贴士
这样煎出来的鸡蛋很嫩，打的足够散的话就会起泡，像清真的煎鸡蛋。
