寿喜烧(すき焼き)日文读音大概是Sukiyaki
也叫做锄烧,据说最早起源于日本古早年代,农人们于农事繁忙之余,简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分,于火上烧烤肉类果腹因而得名。现在看来它也是一道随意而为把喜欢的牛肉片、蔬菜一起放进汤头里边加热边围炉享用的美味 料理~ 我家没有单独买一个寿喜烧小锅,我就用电磁炉和铸铁过来制作这道料理,简单又好味!
用料
雪花牛肉片 | 300克 |
蒿子杆 | 一小把 |
胡萝卜 | 半根 |
鲜香菇 | 六朵 |
金针菇 | 一把 |
豆腐 | 一大块 |
日本甜口酱油 | 1/4瓶 |
水 | 2/3瓶 |
蚝油 | 一勺 |
细砂糖 | 5勺 |
大葱葱白 | 半根 |
姜片 | 四片 |
家庭版寿喜烧火锅的做法
锅中放水烧开加入甜酱油、糖、蚝油加入大葱和姜片
胡萝卜洗净切片,香菇去蒂切十字花、其他蔬菜洗净。
豆腐切块放入少许油在平底锅中煎一下。
所有材料放入锅中,电磁炉开文火慢慢煮,边煮边吃,牛肉一定要随吃随放以免煮老了。
可以打一个生蛋蘸着吃,但对蛋的卫生程度要求较高。