自己做的肉团子简直太好吃
食材可以根据自己口味做适当调整
用料
| 团肉团：猪肉600克，葱段少许，生姜片4片，玉米淀粉约30克，生抽酱油10克，料酒15克，鸡精少许 | |
| 煮肉团：食用油适量，葱花，生姜，生抽，料酒，鸡精，装饰：胡萝卜丝，生菜 |
新年菜谱-自制家庭版红烧狮子头的做法
将猪肉洗干净，厨房纸擦下水，切成块，用料理机将肉块打碎一些，顺便把葱和姜一起加进去，继续打成肉泥
将打好的肉馅放进柏翠Q7厨师机的面桶里，注意用K浆，设置8档4分钟，让肉泥上劲
打好的肉泥分布均匀看上去很有粘性，用刮刀把缸壁刮一下
加入玉米淀粉，用3档混合至没有干粉即可，大概十几秒钟就可以
把肉团用的料酒、生抽和鸡精一起加入进去
继续设置8档1分钟，充分将料汁和肉馅拌均匀了
做好的肉馅一共是670克左右，戴手套团成的6个平均110克左右的肉团子
炸锅里放油，烧至放入筷子以后看到油冒泡泡的状态即可，小心放入肉团子，调中火炸至肉团呈金黄色，捞出即可
炒锅里放少量食用油，放葱花和生姜爆香，倒入适量清水，加料酒、生抽和鸡精进行调味，放入炸好的肉团子
大火煮开以后，调中小火慢煮大约25分钟，转大火收汁，也可以加少许玉米淀粉勾芡，出锅摆盘即可
好吃呀
